PÍCNIC es una experiencia gastronómica creada por Dana Joher ( Ave Pastelería ), compuesta por 6 dulces, que exploran la riqueza culinaria de las especies que pueblan el cauce del barranco de Guiniguada a través
1. Agua infusionada con plantas del barranco
by Guiniguada / 21-04-2022
Esta bebida se relaciona con las “ aguas ” del Guiniguada y con el site-specific situado en la fuente de San Nicolás, un
2. Nube de mango
by Guiniguada / 21-04-2022
Este dulce se vincula con los bancales agrícolas y con su site-specific , y se propone su ingesta cerca de Los
3. Queque de plátano colorado con nopal
by Guiniguada / 21-04-2022
Este dulce se vincula con los cultivos agrícolas y con su site-specific . Se propone su ingesta en la ruina de
4. Galleta canaria
by Guiniguada / 21-04-2022
Este dulce se vincula con la presencia de unas cuevas de ocupación prehispánica y con su site-specific . Se prop
5. Suspiro de pimienta rosa y salvia
by Guiniguada / 21-04-2022
Este dulce celebra las redes de vida que atraviesan las fronteras entre especies vegetales y animales en el barranco, y con su
6. Trufa de pino
by Guiniguada / 21-04-2022
El último bocado hace referencia al origen volcánico de la isla y de los diferentes estratos que la conforman, así como su