CULTIVOS
El tercer lugar elegido aparece un par de curvas más allá, justo en una dilatación del serpenteante camino. Tras ella se adivinan los restos de dos antiguos molinos. Curiosamente, enormes eucaliptos hunden sus raíces en la memoria acuática de estas ruinas, generando una fresca sombra que, en varias ocasiones, hemos visto utilizar a los trabajadores de una finca cercana para comer.
Alrededor de este espacio proponemos generar un vórtice para reflexionar el devenir agrícola Guiniguada... desde los cultivos de caña de azúcar, pasando por el vino, la
cochinilla, los plátanos u otras frutas tropicales recientes. Un proceso directamente vinculado a la transformación del territorio a través de bancales y
de otras infraestructuras creadas por la mano del hombre, como molinos o
ingenios, que fueron precisamente construidos aquí por primera vez en
las islas.
En esta ocasión, pensamos que la plataforma de madera podría ser concebida como una mesa, alrededor de la cual, disponer el convite del Guiniguada.
P.D. Nos gustaría recordar que complementariamente se plantea la creación de una experiencia gastronómica a partir de galletas confeccionadas con estos productos. Atendiendo a ello estamos considerando si establecer este lugar como espacio litúrgico de la consumición, o si sería más interesante articular dicha consumición en cada una de las diferentes paradas.